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本文目录

1. 好吃又简单的做法酸菜鱼做法
2. 酸菜鱼的家常做法
3. 刘一帆酸菜鱼家常做法

好吃又简单的酸菜鱼做法

材料

活黑鱼（生鱼）一条（一斤以上） ，银芽半斤，好吃酸菜鱼料包

做法

1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），酸菜取用鱼肉切成薄片，常做菜鱼加料酒、法简盐 、单酸姜粉、家常简单蒜粉 、做法淀粉浆好备用 。好吃

2.起小油锅，酸菜将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

3.锅里放少许油 ，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤 ，煮沸后调味
，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。

酸菜鱼的家常做法

食材准备 ：鱼片400克，包菜300克 ，酸菜100克，鸡蛋1个 ，蒜3瓣
，香菜2根 ，小葱1根，姜3克。调味料 ：食用油10克，盐1克，生抽2克，醋3克，白糖3克，干辣椒3克，熟白芝麻3克
，花椒2克，料酒2克，淀粉4克 。

步骤2

鱼片中加入料酒、淀粉，打入鸡蛋清 ，拌匀 ，腌制20分钟。

刘一帆酸菜鱼家常做法

1.

鱼收拾干净后,剔骨切片,加入料酒、白胡椒粉 、蛋清和适量的盐腌制。

2.

备好姜片葱段蒜片辅料,将酸菜切丝,锅中倒油放入辅料煸香,将鱼骨鱼头,酸菜泡椒放入锅中炒制,倒入清水烹煮15-20分钟 。

3.

将鱼骨捞出调味,滑入鱼片,放上香菜和花椒,烧些热油浇上即可。

关于酸菜鱼家常做法简单到此分享完毕 ，希望能帮助到您。